Milchsorten und Milchkonsum bei Kindern

Das Thema Gleichgewicht, von Muttermilch bis hin zu pflanzlichen Milchsorten

Die Milch, die der menschlichen Milch am nächsten kommt, ist Ziegenmilch. Das bedeutet jedoch nicht, dass Ziegenmilch gleichbedeutend mit menschlicher Milch ist. Die Milch anderer Lebewesen unterscheidet sich je nach Faktoren wie Fettgehalt, Laktosegehalt, der Umgebung, in der das Tier gefüttert wird, den Weideflächen und der Fütterung. Diesen Milchsorten wird nichts nachträglich hinzugefügt; der Unterschied ergibt sich direkt aus ihrer Zusammensetzung.

Manche Milchsorten haben einen hohen Laktosegehalt, andere einen hohen Fettgehalt. Bei manchen Milchsorten sind die Fettpartikel klein, bei anderen größer. Daher ist es nicht richtig zu sagen, dass Ziegenmilch, Büffelmilch, Kuhmilch oder sogar Kamelmilch, die in letzter Zeit an Bedeutung gewonnen hat, "absolut am nahrhaftesten" ist. Der eigentliche Unterschied liegt in den unterschiedlichen Nährwerten.

In der Neugeborenenperiode ist bekannt, dass, wenn keine Muttermilch vorhanden ist und Kuhmilch verabreicht werden muss, diese Milch halb so viel oder in manchen Fällen sogar zu einem Drittel mit Wasser verdünnt werden sollte. Da Kuhmilch eine fettreiche Milch ist, können bei Kindern neben Blähungen, Völlegefühl und Durchfall aufgrund von Laktoseintoleranz auch fettige Durchfälle und Ernährungsprobleme aufgrund des hohen Fettgehalts auftreten.

Da Ziegenmilch der menschlichen Milch am nächsten kommt, kann sie die bevorzugte Wahl sein, wenn keine Muttermilch verfügbar ist. Da der Fett- und Laktosegehalt in Ziegenmilch etwas niedriger ist, wird sie von den meisten Kindern leichter aufgenommen und vertragen. Daher sollte, wenn möglich, Muttermilch und ansonsten entsprechend verdünnte Kuhmilch oder Ziegenmilch bevorzugt werden.

Der Milchkonsum bei Kindern spielt aufgrund seines Gehalts an Vitamin D, Fetten, Kohlenhydraten und Wachstumshormonen eine wichtige Rolle für die Entwicklung. Daher bin ich der Meinung, dass das Trinken von Milch im Kindesalter richtig ist. Selbstverständlich sollte die Menge und Häufigkeit je nach Alter und Bedarf des Kindes unter ärztlicher Aufsicht eines Kinderarztes angepasst werden.

Ich gehöre zu denen, die daran glauben, dass ein regelmäßiger Milchkonsum von Kindern bis zu einem bestimmten Alter die Wachstums-, Entwicklungs- und Proteinversorgung unterstützt.

In den letzten Jahren sind auch pflanzliche Milchsorten wie Sojamilch und Hafermilch in unser Leben getreten. Diese Produkte, an die wir in der Türkei früher nicht sehr gewöhnt waren, werden manchmal mit dem Gedanken bevorzugt, dass sie gesünder sind als tierische Milch. Die Bevorzugung dieser Milchsorten durch vegane und vegetarische Personen ist ein völlig verständlicher und zu respektierender Ansatz.

Für Personen, die sowohl tierische als auch pflanzliche Lebensmittel konsumieren, d. h. sich omnivor ernähren, ist natürliche Milch jedoch weiterhin eine wichtige Nahrungsquelle. Pflanzliche Milch kann zum Geschmack oder zur Abwechslung konsumiert werden; aber wie bei allem ist das Gleichgewicht in der Haupternährungsweise entscheidend.

Sojamilch kann ausreichend Protein und einige Fettsäuren enthalten; der Vitamin- und Mineralstoffgehalt wird jedoch häufig industriell nachträglich zugesetzt. Hafermilch hat weniger Protein und einen hohen Kohlenhydratanteil. Diese Milchsorten können Defizite bei bestimmten Ernährungsweisen ergänzen; es ist jedoch möglicherweise nicht immer möglich, direkt auf die Aminosäuren, Vitamine und zahlreichen Komponenten, die mit dem Immunsystem zusammenhängen und in natürlicher Milch enthalten sind, zuzugreifen.

Daher sollte Milch als guter Freund in der Ernährungsbewertung ihren Platz einnehmen; ohne Übertreibung, je nach Bedarf des Kindes und individueller Verträglichkeit.